四條畷とゆかりのある日本史上に残る知将 楠木正成の息子 楠正時の名前から一文字もらい、「時(とき)」と名付けました。
楠家が忠誠を誓った後醍醐天皇ゆかりの地、奈良吉野の酒蔵で酵母無添加 山卸し廃止四段仕込みで丁寧に醸し上げました。
甘やかさと酸味のバランスがよく、軽快さがあり、ナチュラル感のある飲み心地の日本酒。
四段目には四條畷市の田原米を使用しています。
凍らせて飲むタイプの日本酒です。＊飲み過ぎ注意
【飲み方】
冷凍庫に入れて24時間以上凍らせて下さい。冷凍庫から出してモミモミを繰り返していただくと、シャーベット状になり、シャリシャリとした食感をお楽しみいただけます。
琺瑯（ホーロー）タンクにて温度管理をおこなわないため、醸造年度・仕込時期ごとの気候により発酵の強弱があります。
【時（とき）に合う飲み方】
・凍結
【時（とき）の種類】
・生
醸造年度による差異があることを考慮し、商品ごとにBY表記をおこなっております。
BYとは・・・毎年7月1日から翌年6月30日までの期間を1醸造期間として区切ります。そのためBrewery YearをBYと略しています。熟成期間が長いものもございますので西暦にて表示しております。
例：2020年2月製造⇒2019BY / 2020年12月製造⇒2020BY / 2021年2月製造⇒2020BY
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